Tourisme Brome-Missisquoi – Authentique, Généreuse, Inspirante

Trois jeunes professionnels nous présentent leur vision de la région de Brome-Missiquoi en plus de nous parler de quelques nouveautés à venir cette année.

Nicolas Legault – Centre National de Cyclisme de Bromont
Anouschka Bouchard – Union Libre – Cidre et vins
Julie Paquette – Service Loisir, culture, tourisme – Ville de Farnham

Pour plus d’informations:
http://tourismebm.qc.ca/
http://laroutedesvins.ca

Enfin une dénomination pour le cidre de FEU!

l’actualité ALIMENTAIRE – Publié le 10/12/2012

UNION LIBRE cidre & vin se réjouit de cette reconnaissance officielle qui confirme le caractère unique du cidre de feu, un produit voué à devenir un fleuron de notre terroir. À l’instar du cidre de glace dont le produit est obtenu par l’action du froid naturel, le nectar du cidre de feu est obtenu par l’action de la chaleur.

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Enfin une dénomination pour le cidre de FEU !

UNION LIBRE cidre & vin se réjouit de cette reconnaissance officielle qui confirme le caractère unique du cidre de feu, un produit voué à devenir un fleuron de notre terroir. À l’instar du cidre de glace dont le produit est obtenu par l’action du froid naturel, le nectar du cidre de feu est obtenu par l’action de la chaleur.

Tel qu’annoncé ce vendredi par la ministre déléguée à la Politique industrielle et à la Banque de développement économique du Québec, voici comment le Règlement sur le cidre et les autres boissons alcooliques à base de pommes encadrera la production du cidre de feu à partir du 3 janvier 2013:

« cidre de feu », soit le cidre obtenu par la fermentation du jus de pomme, lequel doit, uniquement par la chaleur, atteindre une concentration de sucre avant fermentation d’au moins 28°Brix, et dont le produit fini a une teneur en sucre résiduel d’au moins 80 g par litre et un titre alcoométrique acquis de plus de 9 % et d’au plus 15 % d’alcool par volume.

Panneaux historiques à découvrir…


UNION LIBRE cidre & vin se trouve au cœur de ce qui est communément appelé Meig’s Corner. Cette région est inexorablement liée au développement des Cantons-de-l’Est. En visitant le domaine, découvrez l’histoire de Daniel Westover – fils d’Asa Westover, l’un des pionniers de la région arrivé en 1778 et qui plante, en 1876, au-delà de 300 pommiers de toutes sortes à Meig’s Corner. Aujourd’hui, UNION LIBRE cidre & vin exploite un grand verger, un vignoble et une cidrerie qui élabore un cidre de FEU distinctif.